中文名称：乙基香兰素
中文别名：乙基香草醛；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛； 乙基凡尼林；3-乙氧基羟基苯甲醛；乙基香兰素；波旁醛；乙基儿茶醛；3-乙氧-4-羥苯甲醛
英文名称：3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
英文别名：Ethyl vanillin; protocatechualdehyde ethyl ether; Bourbonal; Ethyl protal; Ethyl protocatechualdehyde 3-ethyl ether; 3-Ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyde
CAS号： 121-32-4
EINECS号：204-464-7
分子式：C9H10O3
分子量：166.1739
性状：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有强烈香荚兰豆香气。具有香兰素的香气,但较香兰素更为幽雅,且香气强度比香兰素高3-4倍
分子结构：
密度：1.186g/cm3
熔点：76-79℃
沸点：295.1°C at 760 mmHg
闪点：119°C
水溶性：slightly soluble
蒸汽压：0.000884mmHg at 25°C
水溶性：slightly soluble
来源：由邻乙氧基苯酚或黄樟脑油制得。微溶于水
用途：广泛应用于香料、化妆品、食品添加剂、医药等行业中起增香和定香作用；